Valnötskyssar

Valnötskyssar - julgodis gjort på valnötter och choklad.

Julgodis med valnötter

När vi skördade valnötterna i höstas drömde jag om att göra årets julgodis på våra egna valnötter. Tillfredsställelsen är stor när skafferiet nu äntligen är laddat med dessa godbitar. Len valnötsmassa doppad i mörk bittersöt choklad, kan det bli bättre? Jag är inte helt säker på att det kommer att finnas några kvar till jul faktiskt.

Du behöver (ca 25 st)
100 g valnötter
60 g florsocker
1 msk äggvita
150 g mörk choklad
30 valnötskärnor till garnering

Gör så här
Börja med att göra valnötsmassa genom att mixa nötterna till ett fint mjöl och blanda i florsocker och äggvita. Lägg in massan i kylen i minst 20 minuter.

Forma massan till bollar och platta ut dem något.

Smält chokladen i vattenbad. Garnera varje valnötskyss med en valnötsbit innan chokladen hunnit stelna.

Stärkande nyponte

nypon3För mig har alltid de växter som blommar eller ger frukt riktigt tidigt eller riktigt sent på säsongen haft en speciell dragningskraft. Vårens första vintergäck och den sista frostnupna rosen som fortsätter att blomma mot alla odds.

nypon2Nypon är riktiga vinterhjältar som går att skörda länge när det mesta annat i trädgården vissnat ner. Det gör inget om de är lite frostbitna när de plockas. Till det här teet, som gör gott i förkylningstider, använde jag färska nypon men det går också att använda torkade.

Du behöver
4 msk rensade nypon
4 dl vatten

Gör så här
Rensa nyponen genom att snoppa dem, dela dem i halvor och pilla ut kärnorna med en tesked. Krossa dem lätt. Koka upp vattnet och tillsätt nyponen. Låt koka i 10 minuter. Låt teet dra i några minuter innan det silas och sötas efter smak.