Tillbaka från Stockholm

Jessica Frej, Diana Dontsova och Monika Ahlberg under utdelningen av Matbloggspriset på Stockholm Food and Wine.
Nu är jag tillbaka hemma efter några intensiva men roliga dagar på Sthlm Food and Wine. Full av pepp, blogginspiration och uppfylld av alla fina möten med Sveriges bästa matbloggare.

Vann Stora Matbloggspriset gjorde Diana Dontsova med bloggen By Diadonna. Stort grattis Diana! Jag känner mig fortfarande väldigt glad och hedrad över att ha blivit nominerad till ett sådant prestigefyllt pris tillsammans med så grymma medtävlande.

Grattis också till alla andra härliga vinnare!

Bästa Foto
Linda Lomelino, Call me Cupcake

Bästa Rörliga blogg
Gillis Thalbäck, Gillis Lagar mat

Bästa Dryckesblogg
Lars Torstensson, Vinifierat

Bästa Bak & Dessertblogg
Simona Muntean, Cookies and Sweets

Hedersutmärkelse
Maria Strömberg Bååth, All Things Green

Folkets val
Petra Cavini, Happy Food by Petra

Jag är nominerad!

stora
Ta till vara har blivit nominerad till Stora Matbloggspriset 2017! Kan ni tänka er?  Jag är omtumlad, överraskad och förstås stolt som en tupp. Men mest av allt – så otroligt glad.

Det är ju bara drygt ett år sedan jag drog igång Ta till vara. Vi hade övertagit mina föräldrars hus på landet samtidigt som vi hade kvar vår kolonilott i stan och överflödet av frukt och bär var drabbande. Jag tror att alla som gått med skottkärra efter skottkärra fylld av äpplen till komposten vet vad jag menar.

Dags att plocka äpplen. Ta till vara.
Det kändes så uselt att låta frukten från våra stolta äppelträd ruttna bort. Träd som planterats under andra världskriget och som tillsammans med sina likar i trädgårdar och odlingar runtomkring en gång varit en vital del av Sveriges matförsörjning.

Min generation är förmodligen den första som på något vis förlorat känslan för matens värde. Mina föräldrar, och förstås ännu mer generationen före dem, låter inget gå till spillo. Det sparas på brödskalkar och rester och kokas eftersaft på det som blivit över från det första saftkoket. Men vi som vuxit upp i dagens överflöd har inte respekten för maten i ryggmärgen på samma sätt. Det går ju alltid att köpa nytt om något blir dåligt.

Appelplattar1
Jag kunde kasta kilovis med frukt från trädgården ena månaden för att gå till affären och köpa med mig tunga fruktkassar några månader senare. Vi är verkligen inte självförsörjande på frukt och grönt nu heller. Men varje syltburk, saftflaska och vinterförvarat äpple känns ändå som en seger.

Idag är jag alldeles extra glad att jag startade Ta till vara. Tusen tack för nomineringen, det här betyder så mycket för mig!

Pumpasoppa med grönmögelost

pumpasoppa2pumpasoppa1

För två veckor sedan gjorde vi en liten utflykt till Vånga, vår närmsta by. Där höll de nämligen byns årliga skördefest. Efter att ha åkt karusell, sprungit ikapp nerför Vångaberget och klämt på korgar, kvastar och annat nödvändigt kom vi hem med bakluckan fylld av godsaker.

En rejäl pumpa måste man ju ha så det köpte vi förstås. Den har legat i köket och spridit höststämning fram tills nu när det äntligen blev dags att laga pumpasoppa!

Den här soppan är ett av höstens riktiga måsten för oss. Jag brukar odla mina egna pumpor men efter förra årets fiasko, när den enda efterlängtade pumpan blev stulen precis innan vi hann skörda, var hela familjen lite uppgiven när det gäller pumporna. Fint då att det finns andra som odlar.

Pumpasoppa.

Du behöver (6-8 personer)
1 kg pumpakött
6 schalottenlökar
50 g smör
1-1,5 dl grönsaksbuljong
2,5 dl grädde
persilja till garnering
125 g Bleu du Sassenage eller annan grönmögelost
ev. rostade valnötter

Gör så här
• Skär pumpaköttet i bitar. Hacka schalottenlöken grovt och fräs i smöret utan att den tar färg. Lägg i pumpabitarna i grytan och häll över buljong tills de täcks.

• Låt koka i 30 minuter.

• Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät. Tillsätt grädden och koka upp igen. Smaka av med salt.

• Häll upp soppan i djupa tallrikar och smula över grönmögelost och några bitar persilja.

Ännu godare blir soppan med några bitar rostade valnötter på varje tallrik men den här gången uteslöt jag dem eftersom vi inte hade några hemma.